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デイケア便り No.065 アレンジもいいな～

　こんにちは！スタッフのとんとんです。今年は暖冬とか言ってますがやはり太陽の出ない日は寒いですね。

　先日の健康を考えたプログラム（料理）では「野菜とうふハンバーグ」を作りました。
メニューを決めるときに「野菜ハンバーグ」というメンバーと「とうふハンバーグ」と言うメンバーがいたのでどちらもひき肉がべースなら野菜ととうふ両方いれても同じかなと「野菜ハンバーグ」と｢とうふハンバーグ｣の両方のレシピをアレンジして「デイケアオリジナル野菜とうふハンバーグ」を作りました。

　皆でハンバーグを成型して次々とフライパンで焼きました。小さめに作ったら1人前が4~5個できました。「こんなに食べるの～」とおもいましたがお肉だけのハンバーグとは違い、ボリューム満点なのに意外と軽くいろいろの食材の入ったまさに健康的なハンバーグでした。
レシピ通りもよいですがたまにはアレンジのメニューもよかったですね。

　ハンバーグソースは今回はトマトベースの洋風でしたがしょうゆ味の和風も良いかなとの感想もありました。ソースによってもかなりあじわい変わりますね。
お料理も皆でいろいろ考えながら作り食べるのも楽しいですよ。

　今回の「野菜とうふハンバーグ」の材料は　
合挽肉、たまねぎ、人参、インゲン、木綿とうふ、生パン粉、乾燥パン粉、牛乳、です。写真を撮ってお見せしたかったのですが作って食べるのに夢中で忘れました。

(デイケアスタッフ　とんとん)

2006/12/04

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