ハートクリニック・ブログ

栄養素を知ろう　その１

こんにちは！！ナースのＫｉｔｔｙです。

健康的な食生活を送るには、まず栄養バランスのとれた食事をとることです。
そのためには栄養素の働きやどんな食品に含まれているのかを知ることが大切です。
今回はその栄養素についてお話したいと思います。

「食物繊維」
食物繊維は栄養素の分類から見ると糖質の一種です。
昔は食物の残りカスで無駄な部分と考えられていたそうです。
最近では便秘や生活習慣病の予防に役立つことが分かり、注目されるようになりました。

主な働き
腸の動きを良くして、便通をスムーズにする。
血糖値・コレステロール値の上昇を抑える。
満腹感を得やすくし、食べ過ぎを防ぐ。

不足すると便秘や生活習慣病を起こしやすくします。

多く含まれている食品
寒天・ひじき・干ししいたけ・納豆・ごぼう・わかめ

※ とり過ぎると、下痢症状を起こすこともあります。特に胃腸の弱い方などは注意が必要です。

次回は「鉄分」についてです。